Vargas Domínguez, Joel. «De La Historia De Los Alimentos a La Historia De La Nutrición: Reflexiones Sobre América Latina En La Primera Mitad Del Siglo XX». Perfiles Económicos, no. 6 (diciembre 31, 2018). Accedido junio 21, 2025. https://revistas.uv.cl/index.php/Perfiles/article/view/1392.