VARGAS DOMÍNGUEZ, Joel. De la Historia de los Alimentos a la Historia de la Nutrición: Reflexiones sobre América Latina en la Primera Mitad del Siglo XX. Perfiles Económicos, [S. l.], n. 6, 2018. DOI: 10.22370/rpe.2018.6.1392. Disponível em: https://revistas.uv.cl/index.php/Perfiles/article/view/1392. Acesso em: 18 may. 2025.